羊排山藥的做法
羊排300克
山藥3根
輔料
胡蘿蔔1根西蘭花100克料酒6克蔥5克姜5克桂皮1小塊花椒10粒草果1個食鹽4克胡椒粉少許
步驟1
羊排浸泡後沖洗乾淨
步驟2
冷水下鍋,大火燒開後撇去浮沫,撈出衝淨
步驟3
將焯水後的羊排重新放入鍋內,加入適量清水,放入料酒、蔥段、薑片、桂皮、草果、花椒,大火燒開後轉小火燉煮1-2小時
步驟4
將山藥、胡蘿蔔分別去皮洗乾淨備用,西蘭花也洗乾淨備用
步驟5
山藥、胡蘿蔔切滾刀塊
步驟6
羊排煮到一定時候後,將山藥塊、胡蘿蔔塊放進去煮10-15分鐘
步驟7
再將西蘭花放進去煮幾分鐘,加胡椒粉和鹽調味即可
材料:羊排500克,山藥300克,蔥姜適量,桂皮少許,花椒少許,蔥花少許,鹽少許
1
準備羊排洗淨寖泡30分鐘
2
放入鍋中
3
新增適量的水,去浮沫。
4
準備蔥姜,桂皮,花椒。
5
將調料放入鍋中
6
準備山藥切塊
7
小蔥切末
8
羊肉燉至軟爛,放入山藥燉20分鐘左右,加入少許鹽,即可出鍋。
9
裝入盤中,撒上蔥花,營養美味。
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