鹿排燉山藥的做法

配料：

鹿排800克、鐵棍山藥1根、蒜半顆、香菜少許、橄欖油3勺、食用鹽2勺、白砂糖1勺、生抽2勺、白開水適量

烹飪步驟：

1、鹿排剁成小塊，清水洗淨。

2、洗淨的鹿排加入鹽、白砂糖、香菜、生抽。抓均勻，醃製20～30分鐘。

3、醃製鹿排的過程中繼續備菜，將山藥去皮切斷備用。蒜切塊備用。

4、熱鍋涼油1煸炒排骨至全部變色。

5、加入做好的開水，煮沸。

6、煮沸的水中加入山藥，和少許鹽。轉小火燉20～30分鐘。

7、燉好山藥後，轉大火。收汁。期間加入少許鹽和冰糖。收汁到露出一半鹿排骨就可以關火了

原料：山藥100克、鹿排350克、油菜膽50克。

調料：姜10克、清湯700克、鹽5克、雞精3克、糖2克、胡椒粉1克。

製作步驟

1、山藥切厚片氽水，鹿排切塊，油菜膽洗淨，薑切片待用。

2、淨鍋上火，放入清湯、山藥、鹿排、薑片，大火燒開轉小火燉30分鐘後下入菜膽再燉5分鐘調味即成。

食材用料：

鹿排 300克

去皮山藥 250克

姜 3-4片

枸杞 5克

鹽 適量

雞精 適量

清水 適量

鹿排燉山藥的做法：

1、鍋中放入適量的清水燒開後放入鹿排焯水變白撈出瀝乾水分備用

2鹿排洗淨、山藥切塊泡在水裡備用，薑切片，枸杞泡水備用

3、把鹿排和薑片放入砂鍋中，加適量的清水燒開

4、撈出表面浮沫，轉中小火燉40-50分鐘

5、撈出薑片扔掉

6、放入山藥和枸杞燉20分鐘

7、加入適量的鹽和雞精調味