山藥燉骨頭的做法
1/7把排骨放水裡,加料酒,揉搓2分鐘控水放到器具裡。然後加料酒,醬油備用。
2/7鍋裡放油,加蔥薑蒜,八角,茴香爆香
3/7輔料爆香後,加豆瓣醬
4/7把準備好的排骨放到鍋中翻炒至變色
5/7排骨中加豆腐乳,香菜翻炒。再加水
6/7
排骨燉15分鐘後加山藥
7/7再加冰糖燉10分鐘,出鍋即可
食材:山藥150克,排骨500克,料酒15克,姜10克,蔥20克,鹽5克,胡椒粉2克,雞精適量,清水800克。 
做法步驟: 
1、排骨買的時候讓賣家給切好回家用涼水浸泡排骨,期間多換幾次水後,清水洗兩遍,然後清水泡半個小時,去血水。 
2、 涼水放鍋中,水開後,把排骨燙一下,撈出排骨,清水洗去泡沫,瀝乾。
3.山藥削皮,清洗乾淨,切滾刀塊,放入水裡防止氧化。蔥白切段,蔥綠切蔥花,姜切段備用。 
4、砂鍋中放入排骨、蔥段和薑片再加入800克清水,大火煮開後,改中小小火燉30分鐘左右,把薑片和蔥段撈出丟棄。
5.放入山藥繼續燉煮15分鐘左右,山藥熟爛調入,適量的鹽和胡椒粉拌勻,撒入雞精蔥花即可!
主料:大骨750克、 山藥150克
輔料:蔥20克、 鹽2勺、 姜15克、 八角2個、 香葉2片、 桂皮1塊、 草寇1個、 草果1個、 良姜1塊
做法:
步驟1先把大骨頭過水焯一下,去除裡邊的血沫髒東西,焯好的大骨頭再用水沖洗一下,蔥姜切好備用。焯好的大骨頭和蔥姜放入砂鍋裡,調味料倒入,倒入適量的水,末過大骨頭就可以了,然後蓋上蓋子放到火上開始煲,大火燒開轉小火煲一個小時
步驟2山藥去皮切塊,山藥不要提前切好,防止氧化變黑,倒入山藥,加上鹽再繼續煲半個小時就可以了
營養滋補的山藥骨頭湯就好了
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