山藥骨頭湯的家常做法

一百克山藥，五百克排骨，料酒十克，姜五克，蔥十克，味精、雞精與胡椒粉和食用鹽各適量。

2、把山藥提前用清水洗淨，並去掉外皮，再放在溫水中浸泡，最好能浸泡十個小時左右，泡好以後取出切成片狀備用。

3、把準備好的排骨用清水洗好，去掉血水，再用刀剁成小段，然後把姜用刀拍散，把蔥也去掉外皮以後清洗再切成段狀。

4、把處理好的山藥和排骨一起放在砂鍋中，再把姜和蔥也一起放入進去，接著加入適量的清水，用火火燒開，再用中小火慢慢的燉制九十分鐘左右。

5、燉好以後加入適量的食用鹽和雞精與味精還有胡椒粉進行調味，調勻以後再煮五分鐘左右，就能關火，這時山藥燉排骨就做好了

豬骨洗淨，老薑切片，蔥白切斷

2

豬骨用清水浸泡片刻

3

山藥削皮，切斷（若不立即食用，需浸泡清水，防止山藥變色）備好枸杞

4

鍋裡倒入適量清水，放入豬骨，2片姜，1顆蔥段調入適量料酒，大火燒開

5

將豬骨撈出，用流動清水沖洗乾淨

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將豬骨，剩餘的薑片，蔥段放入電燉鍋，再加夠足量的清水

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加蓋，接通電源，啟動“煲湯”程式

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2小時候，放入山藥

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調入適量鹽，攪拌均勻

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程式結束前5分鐘，放入枸杞

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程式結束後，斷電

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【山藥排骨湯】做好啦。

食材明細

山藥半根、骨頭500克、薑片3-4片、白醋幾滴、蓮子12顆、枸杞10粒、紅棗6顆、料酒適量、鹽適量、雞精適量、桂圓6顆

1、骨頭洗乾淨，焯下水，山藥去皮切段，姜削皮切片，紅棗等洗乾淨

2、骨頭、薑片、蓮子、枸杞、桂圓、白醋、料酒一起放進鍋裡，加入六碗水，大火煮開

3、待煮開，將山藥放進去，滴進幾滴醋，關小火慢燉40分鐘，加鹽、雞精調味即可