清蒸銀槍雨魚的做法

用料

銀槍魚2條

辣椒2根

姜5片

蒜頭3瓣

步驟 1

灑鹽在槍魚上，放進冰箱醃兩小時，要煮的時候拿出來洗乾淨魚並把鹽洗掉。

步驟 2

在魚身上劃幾道口子，然後放進鍋裡蒸。

步驟 3

辣椒，蒜頭和姜切細切碎，和在一起

步驟 4

熱鍋，鍋熱後倒油，然後把切好的辣椒蒜頭姜放進鍋裡爆香，爆香後倒入醬油，炒一會兒至水燒開後關火，把調味料倒進蒸好的魚裡。清蒸銀槍雨魚的做法完成。

1、裡裡外外清洗乾淨，吸乾多餘水分

2、從魚肚下刀，不要切斷魚骨（能平鋪於盤子上）

3、盤子裡放上薑片、大蔥，再用料酒和鹽均勻塗抹鹽漬一下。

4、魚身上再放些薑片、大蔥，上鍋蒸。（正常白花魚大小蒸6-10分鐘，再關火燜3-5分鐘）

5、拿掉魚身上的薑片大蔥，蔥姜紅辣椒切絲鋪在魚身。

6、撒上蒸魚豉油、再熱油澆到魚身，完成～

照片上是鱸魚～做法一樣～