山茶油和亞麻籽油哪個炒菜

山茶油適合炒菜用

山茶油和亞麻籽油都是如今市場比較推崇的養生油。如果就脂肪酸來講，亞麻籽油主要含有豐富的α-亞麻酸，而山茶油的脂肪酸比例在眾多食用油中是最理想的，它的單不飽和脂肪酸含量很高，多不飽和脂肪酸中的亞麻酸含量也很高。亞麻酸是人體必需但又不能自身合成的，所以，這兩種食用油都是很好的健康養生油。不過亞麻油一般建議用於涼拌，不適合炒菜。山茶油煙點高，更適用於煎炒。