胡麻油與山茶油哪個好

胡麻油更好。

胡麻油裡面含有的亞麻酸含量很高，屬於必須的脂肪酸，能夠提高人們的記憶力，開發智力，讓思維能力變得更加的活躍，同時也讓人們的注意力變得更加集中，保護了視力，幫助調整血脂異常問題，適合孕產婦兒童以及老年人，但是開封之後必須馬上吃完，可以當做涼拌油，但是胡麻油容易氧化聚合且不耐熱。

山茶油裡面含有大量的單不飽和脂肪酸，是所有油脂裡面含量最高。但是多不飽和脂肪酸含量低，可以把山茶油當作涼拌菜或者日常炒菜。