秋梨膏熬到什麼程度最好

1、

看外觀 秋梨膏成品是較為粘稠的，一般鍋中小火熬到表面冒小泡泡，沒有水滴流動感即可關火，期間要用勺子不斷攪拌，以免粘鍋焦糊，製作失敗。

2、

檢測法 將秋梨膏取一勺倒在平盤上，然後用勺子將秋梨膏中間滑十字，接著觀察，勺子劃過的秋梨膏並不會迅速成團，且劃出來的十字非常清晰，那麼就代表熬好了。