家常炒冬瓜的家常做法

用料

冬瓜 1圈

鹽 適量

蔥 隨意

蒜2⃣️瓣

生抽 適量

蠔油 適量

姜 少許

做法步驟

步驟 1

冬瓜去皮切片，切薄一些。 姜蒜切粒，蔥切成蔥花

步驟 2

熱鍋下油，油稍多一些，放入姜蒜末。聞到香味倒入冬瓜片，翻炒，覺得乾的話加鹽。還是乾的話加入少許溫水，一定要少。

步驟 3

炒至變色，微軟，加生抽或蠔油，蔥花，繼續翻炒大概15秒。出鍋

食材：冬瓜1塊、甜椒1個、大蒜2半、香蔥2根、生抽2勺、蠔油1勺、白糖小半勺

【步驟一】：把冬瓜去皮改刀切成比硬幣稍微厚一點的片，然後裝盤備用。

【步驟二】：大蒜拍碎剁成蒜末、香蔥把蔥白和蔥葉子分開切成末、甜椒去籽改刀切成小顆粒，然後分別裝盤備用。

【步驟三】：炒鍋中放一勺油燒熱開小火，把蒜末和蔥白倒入鍋中炒出香味。

【步驟四】：調料炒出香味，放入切好的冬瓜，大火把冬瓜炒至斷生。

【步驟五】：冬瓜炒至半透明狀，倒入甜椒顆粒，同時放入2勺生抽和1勺蠔油。

【步驟六】：繼續開大火翻炒均勻，讓調料和冬瓜充分融合入味，放入少許澱粉水，大火勾芡收濃湯汁，然後出鍋裝盤撒上香蔥末點綴一下成菜。