廣東正宗粟米餃做法

廣東粟米餃做法如下

用料

中筋麵粉 250g，豬肉 350g，慄米 150克，姜 1塊，蔥 3根，油 1勺，鹽 2匙，糖 1匙，醬油 1勺，蠔油 1勺，澱粉 1勺

做法步驟

1、準備好原料

2、慄米瓣到碗裡，蔥切蔥花，姜剁碎一起放到碗裡

3、加入一匙鹽，糖，油，一勺醬油，蠔油，澱粉，順時針拌均勻

4、盤裡倒入250克麵粉，加入半匙鹽，一邊倒水一邊用筷子拌成絮狀，揉成光滑麵糰

5、醒20分鐘，下擠子，擀餃子皮

6、放入餡料

7、捏緊

8、鍋裡放入清水，倒入一匙鹽，水開下餃子，再次煮開倒入清水繼續煮，重複4～5遍

9、直到餃子全部浮起來，撈起裝盤即可。