華農6寸酸奶蛋糕最佳配方

用料: 酸奶（濃稠） 100g 玉米油 15g 雞蛋 2個（65g左右） 低粉 25g 玉米澱粉 15g 白糖 30g

步驟1 分離好蛋黃蛋清，蛋清放入無水無油的容器備用，將酸奶，植物油，蛋黃混合攪拌均勻

步驟2 篩入低粉、玉米澱粉

步驟3 呈Z字型攪拌至無顆粒，放一邊備用

步驟5 打發至溼性發泡

步驟6 將酸奶蛋黃麵糊與打發好的蛋清分次混合，切拌翻拌手法，不可畫圈，容易消泡

步驟7 倒入六寸活底模具，輕震出氣泡

步驟8 放入烤箱中層，下層放置加水的烤盤，上下火150度30分鐘轉130度45分鐘，僅供參考，具體根據自己烤箱靈活調整，烤好後燜10分鐘再取出，蛋糕體會降溫自行與模具分離，輕拍模具，很容易脫模。