鹹榨菜怎麼炒什麼好吃

主料：雞蛋2枚、紫洋蔥1/4個、榨菜約50克。

調料、精鹽1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、菜油1大匙。

做法

一、洋蔥切絲，蛋打散，放精鹽1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、菜油1大匙，打均勻，在蛋裡放些油炒起來比較蓬鬆，蛋液備用，開中大火鍋放底油，可以多一些，等會炒蛋就不用再放油了，下榨菜，煸香

二、加入洋蔥絲，與榨菜一起炒，炒至三四成熟，把材料鋪均勻在鍋底

三、均勻注入蛋液，稍等片刻

四、雞蛋不求整塊成大餅，隨意用鍋鏟逐塊翻炒，炒至剛熟即收火出鍋。

1、榨菜切絲，，先用水多泡幾遍，多投幾遍。

2、嘗一嘗，如果鹹味不重的話，撈出來。

3、鍋裡少添些水.把榨菜燙一下。

4、撈出.鍋裡不用放油，小點火，放榨菜絲煸炒一會.使水分煸出來。（這樣會使榨菜絲變脆）。

5、倒出榨菜絲.，鍋裡放油，放肉絲.紅幹椒節.蒜片.放榨菜絲煸炒.放醬油少許.白糖少許（不用放鹽.）味精，.蔥花（後放有味）就可以了。記住重點（ 不放油煸炒一下 後放蔥花 ）