蘿蔔泡菜最正宗的做法

主料

白蘿蔔1根

輔料

鹽適量

白糖適量

辣椒適量

蒜適量

泡菜蘿蔔的做法步驟

1、主料： 白蘿蔔 。

2、 把白蘿蔔洗淨切塊。

3、 加適量鹽。

4、 將其拌勻，醃漬5小時左右。

5、 把醃漬好的蘿蔔塊瀝乾水分備用。

6、準備蒜粒、辣椒碎。

7、 蒜粒、辣椒加適量鹽白糖拌勻。

8、 將其加入備用的蘿蔔塊裡。

9、 翻拌均勻後，醃漬2小時以上。

10、裝盤即可食用。

配料表：白蘿蔔、韓式辣椒粉（不辣）、蝦醬、魚露、蘋果、梨、洋蔥、姜、蒜、鹽、韭菜、糯米粉、白砂糖。

具體步驟：

第一步：處理蘿蔔。

將蘿蔔洗淨，瀝乾水份後切大方塊，加少許鹽攪拌均勻，醃製20分鐘左右後，用清水洗淨備用。

第二步：製作醬料。

將準備好的蘋果、梨、洋蔥、姜蒜切塊後放入料理機打成泥，最後你會得到一盤飄著果香味的靈魂醬料。

第三步：混合材料。

在混合材料之前，先將糯米粉加清水煮5分鐘左右，邊煮邊攪拌，直到成米糊狀，此時將糯米糊倒入前面打好的混合醬料中，加蝦醬、魚露、韓式辣椒醬、白砂糖、韭菜，充分攪拌，期間加適量鹽調味，最後倒入白蘿蔔塊，攪拌均勻即可。

主料：胡蘿蔔適量、心裡美蘿卜適量、捲心菜適量

輔料：白醋3袋、白糖1袋、幹辣椒適量、食鹽適量

1將胡蘿蔔、心裡美蘿蔔和圓白菜洗淨切成大片

2鍋中倒入白醋，同時倒入一袋白糖和少許幹辣椒，開火熬一刻鐘左右

3把洗淨切好的菜用鹽醃大約一個小時

4常溫下放涼熬好的白醋水，待稍後備用

5蘿蔔醃軟後攥幹水分，裝入罈子中密封好，等上一兩天後酸甜味都進入，即可食用