活蝦刺身的正宗做法

原料:

活鮮蝦、小紅椒、檸檬、蒜、蔥碎、香茅

香茅是泰國常用香料，有檸檬的香味，葉子還可用作藥材，市場上有售，買不到我想也沒太大關係，這是錦上添花的東東。

做法：

1、鮮蝦去皮，去蝦腺洗淨，用冰塊（冰水）冰鎮5分鐘

2、將紅椒及調料搗碎加入調味料拌勻

3、蝦仁放於檸檬片上，滴上檸檬汁蘸調味料或芥末即可食用。

tips:

冰鎮後的刺身生蝦，蝦肉收縮，吃起來更富彈性，口感動鮮脆甘甜，檸檬中含有大量的維他命c，多食用可美白肌膚，還能增強免疫力。