廣東牛寶燉湯的做法

牛寶（牛睪丸或牛蛋）的做法：淮山杞子燉牛睪丸（牛寶） 材料：淮山、杞子各25克，龍眼肉一匙，牛睪丸（牛寶）兩隻，豬爪200克。 調料：紹酒一匙，姜、精鹽各少許。 做法：

1、將牛睪丸（牛寶）撕去外皮，放入滾水中高火3分鐘後取出洗淨，原個或切厚件均可。

2、將豬爪放入滾水中，取出洗淨。

3、把淮山、杞子、龍眼肉、牛睪丸、豬爪、姜、紹酒放入器皿內，加入滾水四杯，低火3小時後放鹽調味即可。: )

巴戟杜仲燉牛寶

原料：牛寶500克，老雞半隻，豬碾200克，巴戟20克，杜仲20克，蔥段、薑片各少許，鹽、雞粉、胡椒粉各適量。

巴戟杜仲燉牛寶的做法

1．牛寶切厚片，老雞切塊，豬碾切塊。

2．牛寶、老雞、豬碾下沸水中焯透，用冷水沖洗乾淨。

3．煲中加清水，下所有原料煮開，改小火煲2小時，下鹽、雞粉、胡椒粉調味即可