銀耳燉湯的做法大全

紫薯銀耳湯

用料

銀耳紫薯冰糖

做法

1、將銀耳用清水浸泡1小時左右，至銀耳變軟、完全舒展開來。

2、紫薯去皮切小丁。

3、銀耳泡發好後，沖洗掉灰塵等小雜質，再撕成小片。

4、將銀耳放入湯煲內，加水，煮開後轉小火燉煮1小時。

5、1小時後，銀耳已經煮得比較軟了，下入紫薯和冰糖，繼續煮45分鐘。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可。

紅棗銀耳湯

用料

紅棗、枸杞、銀耳、冰糖

做法

先把銀耳用水泡上，銀耳泡開後用水清洗兩三遍，控水。將銀耳黃色的根去掉，用手將銀耳撕成小片，待用。

將蓮子紅棗和枸杞也用水泡上，這個不用很長時間，一般十分鐘就行了。銀耳處理好了，蓮子紅棗和枸杞也差不多了。泡好後也要控水。將紅棗用手撕開，露出果肉。這麼做是為了紅棗香甜的味道容易出來。

鍋內加入涼水，將銀耳、蓮子、“露肉”的紅棗、枸杞一同放入。水開後調成小火開始慢慢煮。

煮一個半小時，快煮好時放入冰糖。

冰糖放入後，攪拌，待幾分鐘後，香滑美味的養顏湯可以出鍋了。也可放入冰箱中冷卻後食用

紅棗木瓜銀耳湯

用料

木瓜銀耳紅棗冰糖

做法

木瓜去皮切塊

銀耳提前泡發，洗淨去蒂，撕成小朵

紅棗提前泡一會清洗乾淨

把木瓜塊、銀耳和紅棗、放入鍋內，大火燒開後轉小火煮30分鐘至一個小時，關火前10分鐘放入冰糖

冰糖雪梨銀耳湯

用料

雪梨、銀耳、冰糖、枸杞、

做法

銀耳提前用冷水泡發3-4個小時左右，然後撕成小塊狀備用。

雪梨兩個，洗淨後去皮、去核切塊。

將切好雪梨塊和銀耳放入湯鍋，加水煮至銀耳發軟，湯發粘。

最後加冰糖和枸杞子，煮至冰糖溶化即可關火食用。

紅棗蓮子銀耳湯

用料

銀耳紅棗蓮子

做法

銀耳和紅棗用清水泡半個小時，銀耳發開，紅棗泡完以後多淘幾遍，有不少沙土，吃起來會磣

銀耳發開後，把中間的黃芯去掉（芯是苦的）

先放銀耳和冰糖，多放水，大火燒沸，不斷攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋，煮開後，關小火熬煮，也要不斷攪鍋

等銀耳出現膠質狀況後將紅棗和蓮子放進鍋裡

關小火，需要經常攪鍋，這個小火的過程大約是一個小時

直至銀耳膠化，粘稠即可

南瓜銀耳湯

用料

南瓜銀耳枸杞幾顆冰糖

做法

銀耳溫水泡發後去蒂洗淨，南瓜去皮去瓤洗淨切

原料：銀耳、紅棗、枸杞。

做法步驟：

第1步、準備一朵銀耳，開水泡發，泡5分鐘左右就可以了。

第2步、泡好的銀耳撕碎，儘量撕小朵一點。

第3步、紅棗洗淨備用，我用的灰棗。

第4步、鍋內水開後加入撕碎的銀耳和十顆紅棗。

第5步、開鍋後蓋蓋小火慢熬（後面一直保持小火蓋蓋熬）。

第6步、兩小時後加入冰糖，按照個人口味新增。

第7步、繼續熬煮半小時後 把鍋內的紅棗用勺子壓爛，這樣銀耳湯內的紅棗味更濃，而且顏色更好看。

第8步、枸杞洗淨。

第9步、把剩餘的紅棗倒進去（後面加進去的紅棗在銀耳湯熬好後吃著味道很好哦，甜軟適中）。

第10步、再加入枸杞。

第11步、繼續熬一個小時左右就可以了。