木薯澱粉可以讓肉變嫩嗎
醃製肉類,能用水澱粉,也是可以用木薯澱粉的。新增水澱粉得話,能夠適量的加入一些米酒,這樣可以讓肉更加的嫩滑。新增水澱粉的同時,還能夠適量的放一些雞蛋清,其食用價值更高一些,還能夠維持肉的水份,阻隔肉與空氣的接觸,讓肉的口感持續保持滑滑的
需要注意,水澱粉和木薯澱粉只能使用一樣,不可以混合應用。留意,醃豬肉以前,先要將肉清理乾淨切割成一小塊,以後裹上木薯澱粉或水澱粉。不論是水澱粉或是木薯澱粉,都是生活中不可少的調味品,二者是能夠更換使用的,假如家裡沒有水澱粉,那就用木薯澱粉
木薯澱粉是可以讓肉變嫩的,其實超市裡有玉米澱粉,木薯澱粉,都是隨個人喜歡而買回家做菜用的。澱粉也不光是炒肉的時候才用,其實有很多其他菜也可以用澱粉的。木薯澱粉有一種清香味,不過營養還是沒有玉米澱粉好。不過有些人也不能吃木薯澱粉,吃了過敏。
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