正宗祕製羊蠍子火鍋怎麼做

羊脊骨850克 大蔥50克 姜15克 幹辣椒5個 花椒12克 桂皮5克 孜然粒12克 小茴香5克 香葉4片 丁香3顆 良姜2克 白芷1克 冰糖15克 老抽30ml 生抽40ml 料酒40ml 鹽13克

1、 羊肉洗淨，如果有時間，可以用清水泡一個小時更好去掉血水。

2、 放在清水裡，煮開後繼續煮幾分鐘，撈起來。

3、 準備好配料。

4、 準備好調味。

5、 鍋裡倒油，先放入配料炒香。

6、 倒入羊肉翻炒。

7、 倒入調味（除鹽外），翻炒均勻。

8、 倒入開水沒過羊肉，大火燒開，小火慢燉70分鐘。

9、 放入鹽，再放入土豆蘿蔔等配菜，繼續燉20分鐘，出鍋前撒上香菜即可。

10、 都是自己調製的，大家還可以根據自己的口味增減調味。

11、 是不是很誘人。