泡開的豆腐皮能過夜嗎

泡開的豆腐皮儘量不要過夜，主要有以下原因:

1、滋生細菌，腐敗變質

豆腐皮泡開後，溫度在25度以上隔夜後通常就不能吃了，會滋生細菌以及病毒，使豆製品腐敗變質。

2、軟化變糟，影響口感

如果把豆腐皮放在冰箱冷藏，隔夜的豆腐皮通常還能夠吃。但過了夜的豆腐皮就不像以前那樣有韌性，豆腐皮的蛋白質也有所減退。

所以，泡好了的豆皮，無論放在冰箱裡還是放在那裡過了夜的東西都會影響口感和營養成分，因此，豆皮泡好了，儘量當天吃了，儘量不要過夜。

能過夜，放到冰箱儲存

豆腐皮有乾溼兩中，幹豆腐皮可以用保鮮袋封存，放陰涼處或是冰箱，儲存期比較長。新鮮的豆腐皮一張張的碼整齊，然後用一次性食品袋裝起來，然後放進冰箱保鮮模式。

為了避免時間泡長了沒韌性，最好還是不要過夜，就算要過夜，也先從水裡撈出來，用保鮮袋或者放盤子裡用保鮮膜封好放冰箱保鮮，第二天吃的時候再拿出來就可以了