生抽醃牛肉的醃製方法

1、先把牛肉切成薄片，過水。裝盆

2、把適量生抽倒入裝牛肉的盆中，用手抓抓勻稱。接著蓋保鮮膜，把牛肉放去冰箱保鮮，靜置兩三小時入味

1、將牛肉清洗乾淨，切成薄片，放在碗裡，接下來進行醃製。醃製時，一定不要放鹽，不然怎麼醃都很柴、很硬。

2、我們需要往牛肉中，倒入白胡椒粉、澱粉、蛋清、生抽、料酒，其他的就不需要再放了，將其抓勻以後，最後還可以倒上一點食用油，繼續攪拌一下，進行醃製，差不多要醃製20分鐘。

3、趁著醃製牛肉的功夫，我們把香菜切成長段，把紅辣椒切小段，再把大蒜切片待用。等牛肉醃製好了之後，我們就可以起鍋燒油了，燒熱之後倒上牛肉翻炒，快速滑炒片刻後，待其變色就可以盛出了。

4、重新往鍋內倒油，把蒜片、紅辣椒倒進去，翻炒出香味，隨即再把炒好的牛肉倒進去，加上生抽、蠔油繼續翻炒一會兒，最後把香菜倒進去，再來一勺鹽調味，將香菜炒至變軟後，就可以出鍋了