細條鰻仔做法

鰻魚1條.尖椒1個、幹辣椒2個.蒜5瓣.姜3片、生抽1湯匙、老抽1勺、料酒1勺、鹽適量、白糖1茶匙.蔥5克

製作過程:

1、 準備食材

2、 鰻魚處理好內臟切成小長短

3、 尖椒切成小塊

4、 大蒜去皮輕拍一下，幹辣椒切小段，薑切片，蔥切蔥花

5、 起鍋熱油加入蔥薑蒜辣椒炒出香味

6、 加鰻魚料酒翻炒幾下

7、 加入生抽老抽翻炒上色

8、 加入少許清水，煮開後轉中火燉一會

9、 待鍋中湯汁濃稠快要收乾的時候，加入尖椒

10、 少許白糖，口重加鹽，翻炒至尖椒斷生即可