熟鰻魚家常做法

⾷材準備

鰻魚250克，洋蔥半個、燒烤醬10克，⾹菜10克，⿊胡椒粉1克，⾷⽤油30毫升。

⽅法步驟

1.⽩洋蔥洗淨剝掉表層的⽼⽪，切3毫⽶的粗絲。

2.鰻魚洗淨剔⾻，切粗3毫⽶、長8釐⽶的⽚。

3.⾹菜洗淨切末。

4.將鰻魚放⼊碗⾥，加⼊燒烤醬拌勻醃製10分鐘。

5.鐵板置於⽕上，倒⼊油⼩⽕加熱，待油熱放⼊切好的洋蔥絲。

6.放⼊醃製好的鰻魚⽚。

7.撒⼊⿊胡椒粉⼩⽕煎5分鐘。

8.待鰻魚⽚彎曲變形後，將其翻轉。

9、撒上⿊胡椒粉⼩⽕煎5分鐘。

10、將燒烤醬擠在煎好的鰻魚上，撤上⾹菜即可。

準備工作先將鰻魚內臟取出洗淨 切成段 然後將蔥姜切成碎末 幹辣椒切成段

將炒鍋裡倒入花生油 等油溫達到6成熱的時候 倒入蔥花 薑末 爆鍋 然後把魚放進去 倒入 料酒 醬油 鹽 幹辣椒 翻炒至魚變色的時候 加入少需的水 在進行翻炒等魚炒熟之後就可以出鍋