回民八寶飯正宗做法

八寶飯做法：

1、500g糯米泡上一夜，直到用手指可以碾碎就差不多好了。

2、準備好其他食材：枸杞和山楂去核切碎、紅糖、葡萄乾各50g備用。

3、碗底刷油，第一層放枸杞、紅棗、葡萄乾，擺放整齊，然後上面加糯米鋪平。

4、第二層山楂、葡萄乾、枸杞、紅糖都放點，然後鋪上糯米。

5、第三層接著鋪枸杞、山楂、葡萄乾、紅糖，然後再鋪上最後一層糯米。

6、加入開水，淹沒過米即可。

7、上鍋蒸50分鐘以上，就可以出鍋了，完美。

注意事項

除了枸杞、山楂、紅糖、葡萄乾，也也可以放紅豆沙、胡桃仁、杏仁、黑豆、蔓越莓等。

八寶飯做法

主料

糯米

200g

輔料

紅棗

2個

核桃仁

2個

銀杏果

10顆

葡萄乾

1把

山楂糕

2個

豆沙

50g

果脯

2個

桂圓

2個

步驟

1、糯米冷水浸泡6小時。

2、放入蒸籠蒸30分鐘。

3、碗內抹上豬油。

4、碗內放入紅棗、果脯、蓮心、桂圓、核桃仁、銀杏果、葡萄乾。

5、然後鋪上一層米飯。

6、一層山楂糕。

7、一層豆沙。

8、再蓋一層米飯。

9、放入蒸籠蒸60分鐘。

10、最後倒扣在盤中。