冷凍百葉豆腐的做法

做法：青蒜切段，尖椒、小米椒、幹辣椒切圈，百葉豆腐切片，土豆切薄片洗掉表面的澱粉，泡在水裡，豬肉切片。

鍋裡倒入少許油燒熱，將千葉豆腐兩面焦黃。鍋裡再倒入大量的油，將土豆片放入油炸。炸到金黃，倒入濾鍋控油。餘油燒熱，放入肉片，煸炒至肉片變色。

肉片慢煎至微變金黃色，放入幹辣椒圈和蔥薑蒜煸炒。倒入尖椒圈，煸炒。倒入青蒜段，繼續煸炒。放入千葉豆腐，醬油和蠔油炒勻後，放入豆豉香辣醬。黃豆醬，炒勻，放入白糖、雞粉和胡椒粉調味。

幹鍋放入土豆，放在火上燒熱，倒入炒好的千葉豆腐即可。

主料：百葉豆腐

輔料：幹辣椒粉 芹菜 蔥 姜

準備時間：10分鐘內

百葉豆腐做法步驟

1.百葉豆腐250G 切成需要的寬度後準備切絲

2.百葉豆腐 芹菜 生蔥 五花肉 切好備用

3.肥肉下鍋榨出油後加入 薑絲 生抽醃製好的瘦肉翻炒片刻放入辣椒粉爆香

4.加入適量清水

5.水開後先放入百葉豆腐 煮至三五分鐘 調入鹽 味精

6.放入芹菜 生蔥

7.經過水煮後滑嫩的百葉豆腐就出鍋啦！

1、從冰箱取十來片的百葉豆腐解凍。

2、黑木耳提前半小時泡發。3.把青椒切成片，鹹五花肉切成片，蒜切一成蒜末。

4、鍋中放入五花肉煸出油。

5、加入蔥段、花椒粒、乾紅辣椒段和蒜粒，煸炒至出香味。

6、加入青椒片，大火翻炒均勻。

7、加入一小勺的豆瓣醬，翻炒至出紅油

8、加入百葉豆腐和黑木耳，調入適量的鹽、蠔油、大火翻炒均勻即可出鍋。