大白菜燉肉蟹做法

白菜燉蟹

以白菜為主料的美食

白菜燉蟹是一道以梭子蟹、白菜為主要原料的菜品。

白菜燉蟹

主要食材

梭子蟹2只白菜180g

準備時間

10分鐘內

用餐人數

1-2人

簡介食材TA說

簡介

白菜燉蟹，一種無法形容的鮮美。小小的梭子蟹，經過燉煮，色澤紅豔誘人，鮮美滋味與大白菜完全融合，使普通不能再普通的大白菜，小小的抬了一下身價。其實，湯的味道是最鮮的，配麵條米飯皆可。身在沿海小城，就這麼點小小的幸福。

時間與份量

準備時間：10分鐘內製作時間：10-20分鐘用餐人數：1-2人

食材

主料梭子蟹2只白菜180g輔料油適量鹽適量蔥適量姜適量香菜適量

步驟

1、準備食材。

2、將煮熟的蟹剝殼拆分成段。

3、白菜切成寸段。

白菜燉蟹

4、鍋中放適量油，加入蔥薑絲炒香。

5、加入白菜翻炒。

6、至略軟，加入適量鹽炒勻。

7、加入適量水。

8、加入拆分好的蟹。

9、大火煮開後，轉中火燉至白菜熟軟後，關火後加香菜調味。

小貼士

1、蟹也可以用生的，在炒香蔥姜後加入略炒，變色後盛出，再炒白菜。

2、白菜不必切得太細。

3、鹽要提前放點，以使白菜入味。