白菜燉五花肉做法

1、食材：肉片150克、白菜半棵2、取來一顆香蔥、五瓣蒜、五顆辣椒，用清水洗淨並切好備用。3、取半棵新鮮白菜洗淨並切成合適的塊狀備用。

4、取適量肉片放入鍋內，燒熱至豬油化開。5、把切好的乾紅椒、香蔥圈放入鍋內開始翻炒幾下。

6、把切好的白菜塊放進鍋中翻炒幾下，然後再放入適量食鹽、五香粉、香醋。

白菜已經，葉幫分開。葉用手撕開，幫用斜刀切塊。

五花肉洗淨切片，不要太厚。加蛋清、料酒、幾粒花椒、薑片手抓，醃製十分鐘。

蔥薑蒜幹辣椒備用。

熱鍋涼油，下醃製五花肉煸炒至七成熟，然後下蔥薑蒜辣椒料酒翻炒出香。加郫縣豆瓣醬一大勺，炒出豆瓣香。加開水，下白菜幫燉。

八分鐘後加生抽、胡椒粉、味精雞精調味。鹽味不夠可以加。下白菜葉，文火剁五分鐘。

加小米辣、小香菜出鍋。

材料

五花肉200克、大白菜150克、紅薯粉條、蔥、花椒、姜、蒜、鹽、料酒、紅燒料包、白糖、醬油、蠔油、老抽、色拉油、雞精各適量。

步驟

1、我們把粉條用溫開水泡軟，剪成段。

2、五花肉切塊兒。加清水，料酒焯水五成熟。

3、大白菜洗淨。用手撕成大塊。

4、鍋裡放一點油。油要少開小火，把五花肉多餘的油份扁出來。

5、放入蔥薑蒜煸香。

6、放入紅燒料包。炒出紅油。

7、大火。加入適量的清水。

8、水開以後放入粉條。

9、調入鹽，白糖。醬油，蠔油。

10、再一次把水煮開，放入白菜。

11、小火慢燉半個小時。

12、放點老抽提味兒。撒上一把蔥花。

13、放入雞精，大火收汁即可