辣燜做法

食材：

1個雞蛋，3個辣椒。

辣椒洗淨，在淡鹽水中浸泡10分鐘左右，再反覆清洗乾淨切碎。

雞蛋打散攪拌均勻。

在蛋液里加入辣椒碎、1/3勺五香粉、一勺黃豆醬，1/3勺的油攪拌均勻。

鍋中加入適量的水，上屜蒸10分鐘左右。

用料：蘿蔔一個、芥菜8個、水適量

辣燜兒的做法步驟：

步驟 1、將準備好的蘿蔔和芥菜用刷子刷乾淨。（手洗有時候泥土不會清洗的很乾淨）

步驟 2、將芥菜切成塊兒放進鍋裡匯入清水（水要沒過芥菜，我的水就放少了）大火煮開，水開後轉中火煮30分鐘用筷子可以很容易扎透就可以了。

步驟 3、在煮芥菜的時候把蘿蔔搽成絲待用。

步驟 4、煮好後把閒置的盆底放上一層蘿蔔條，上面放上一層芥菜把蘿蔔壓住，把鍋裡面的水和芥菜一起倒進盆裡（一定要趁熱）。

步驟 5、最後在上面放上一層厚厚的蘿蔔條（也是趁熱放，這樣才會有辣味），盆敞口放著不要蓋東西，放置4天吃著有點兒酸味兒就可以了（喜歡吃酸一點兒的可以再放兩天），吃著味道可以了就放到冰箱裡冷藏或是放到涼處，放置的時候一定要有水。

步驟 6、吃的時候沾著東北大醬吃就可以了。