豬板油不焯水正確煉製方法
方法如下:
1、將豬板油切成小丁,最好切小一點,這樣減少熬的時間,豬板油更容易出油,而且剩下的油渣,吃起來也更方便。
2、然後把豬板油用熱水清洗乾淨了,因為在溫度低的情況下,髒東西被油脂包裹,就無法清洗乾淨。用熱水可以溶解表面油汙,然後沖洗乾淨,瀝乾水分就可以。
3、熬豬板油記得多做這一步,把豬板油下鍋焯水,冷水下鍋,燒開後撇去浮沫,撈出沖洗一下,過濾乾淨即可。
4、豬板油重新下鍋,加適量清水,用清水熬豬油,熬出來的豬油更白,更乾淨。
5、大火燒煮,水分燒乾,直到出油,轉小火慢慢熬,熬製豬板油完全出油,就熬好了。
熬豬油的時候不用焯水,放一點點醋,放一勺水,水下去,慢慢的熬,慢慢的熬,把水熬幹了之後,豬油香香的,熬出豬油裝進罐子之前,還可以放幾個蒜頭下去,豬油存放長時間不會壞。
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