鯽魚熬豆腐是怎麼做的

材料：鯽魚1條，豆腐100克，蔥段、薑片適量

調料：鹽、雞精、料酒、胡椒粉適量。

做法：（1）鯽魚處理乾淨，瀝乾水分，用鹽、料酒醃製，備用豆腐洗淨，切成塊狀，備用。

        （2）待油燒熱下鯽魚，煎至兩面金黃，加蔥、姜，倒入清水，大火燒沸，煮10分鐘。

        （3）加入豆腐，在煮5分鐘，調味即可。