雙皮奶有點燒焦了怎麼辦
心理1.14W
因為火太猛了,所以雙皮奶總是煮糊。也有可能是蛋清的量不足或者沒打好,雙皮奶的用量比大概是一斤牛奶配兩個雞蛋清,並且雞蛋清要打發出泡沫才算好。
還有就是在煮牛奶的時候不能把牛奶煮開,將煮熱的牛奶趁熱倒入碗裡冷卻結出奶皮,一定要將奶皮刺穿之後在加入蛋清。
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