石頭蒸肉的做法

食材：瘦肉適量、姜少許、鹽適量、生粉適量、醬油適量、花生油適量

做法：

1、準備好瘦肉、姜、鹽、生粉、醬油和花生油。

2、瘦肉最好買夾心上肉或者雪花瘦肉，這些部位的瘦肉非常嫩滑爽口，再加上適合的煮法，味道和口感都更勝一籌。

3、把瘦肉放在水龍頭下洗乾淨，瀝乾水分，把多餘的肥肉切掉後再切成薄片或者小條，隨個人喜好。

4、把切好的瘦肉放入碗中，加入適量鹽、醬油、生粉和兩滴花生油攪拌均勻，用筷子順一個方向攪拌10分鐘左右。

5、切取適量姜，刮乾淨皮，放在水龍頭下洗乾淨，瀝乾水分，然後切成薄片。

6、把薑片放在醃製好的瘦肉上面，放入電飯鍋中蒸熟，煮好後不要馬上開蓋，待五分鐘再開啟，一道又嫩又滑又清甜的蒸瘦肉就做好了，