做血豆腐10公斤豆腐放多少鹽

10斤豆腐放三分之一袋兒鹽就可以了。

一斤豆腐放30克鹽，十斤豆腐放300克鹽。

如果用動物血漿做血塊豆腐，必須加點血立晶B才能凝固結實、有彈性不碎裂，加鹽量一般為2-5%比較合適。20斤要放4倆到1斤鹽左右

腐乳又稱豆腐乳，是中國流傳數千年的特色傳統民間美食，因其口感好、營養高，聞起來有股臭，吃起來特別的香味深受中國老百姓及東南亞地區人民的喜愛，是一道經久不衰的美味佳餚。

放50克鹽，“血豆腐”幹香滋潤、綿韌耐嚼，回味濃郁，食之脣齒留香。做血豆腐，不用任何工具製作：純手工的美食。捏碎豆腐，成了細細的豆腐泥。倒入鮮紅的豬血、剁碎的豬肉，加八角粉、草果粉、鹽，再次攪拌均勻，揉捏。只有農曆10月到來年2月，天氣寒冷、陽光晴好的時候製作出來的“血豆腐”才最美味。