大蝦湯的家常做法兒童

食材：蝦適量、西紅柿2個、冬瓜適量、花生油適量、精鹽適量

做法：

1、西紅柿用刀輕輕劃個+字，放開水裡燙一分鐘去皮，切片，蝦肉切小粒

2、冬瓜去皮後切小塊，熱鍋下油，八分熱下西紅柿翻炒，炒久點，炒出湯汁後加適量水

3、濃濃的西紅柿汁，湯沸騰了放冬瓜一塊煮，估計煮半個小時左右，冬瓜煮軟了就行了

4、起鍋的時候放蝦肉煮熟就可以了，鹽和蝦肉放進去煮變熱就行了

蝦仁湯的家常做法：

主料：蝦仁5個、雞蛋1個、香菜2棵。

輔料：精鹽少許、味精少許、水澱粉適量。

方法：

1、鍋中倒水放入蝦仁。

2、煮制八成熟。

3、倒入蛋液。

4、在次燒開。

5、放入水澱粉。

6、放入精鹽和味精，放入香菜。

7、再次燒開關火。

8、完成。

主料：大蝦10-15只、青蘿蔔1個

配料：蔥姜各5克、香菜大半棵

調料：植物油30克、料酒4小勺、胡椒粉0.3克、鹽5克、雞粉2克

做法如下：

1、中等個頭的青蘿蔔1個，清洗乾淨後切成細蘿蔔絲。如果刀工不過關，也可以用擦子擦成細蘿蔔絲，比較省事。切細蔥花5克、薄薑片5克、香菜小段10克。

2、大蝦10-15只，清洗乾淨後剪去蝦槍，便露出了下面黑色的蝦包，用剪刀尖挑出蝦包，單獨切下蝦頭。從中節蝦節處，插入牙籤，挑出蝦線，把蝦段斜刀片成2段。

3、鐵鍋內倒入無味的植物油30克，油溫四成熱，別太高了，下入蝦頭，小火煸炒，並輕輕按壓，擠出蝦頭裡面的紅油。下入蝦身段，晃動鐵鍋，慢慢翻炒變紅，下入蔥姜，小火爆香。

4、然後倒入適量清水，下入蘿蔔絲，大火燒沸。調入料酒4小勺、胡椒粉0.3克、鹽5克、味精或雞粉2克（自選），再燉煮5分鐘。停火，撒入些許香菜小段增加鮮香，這道蘿蔔絲大蝦湯就製作完成了。