炒的芥菜絲髮苦
可能是我們的鹽放多了,所以他變得非常的苦,我們在製作炒芥菜絲的時候,需要放入100g的鹽就可以了,不要放入太多,因為鹽放的太多,它口感就會變得特別的鹹,從而變得很苦的。
原因如下
芥菜絲炒著吃,味道是特別美味的,芥絲炒出來苦怎麼回事這可能是我們的鹽放多了,所以他變得非常的苦,我們在製作炒芥菜絲的時候,需要放入100g的鹽就可以了,不要放入太多,因為鹽放的太多,它口感就會變得特別的鹹,從而變得很苦的。
芥菜的味道本來就帶有苦味和辣味的,不是因為食材變質的原因,這是正常的。
具體介紹:
1、切成絲的芥菜,要放在水裡面泡半小時。一是把鹹鹽泡出,二是把芥菜裡面的辣氣和苦味泡出去。拌時少放點糖,這樣就不會苦了
2、涼拌芥菜絲是用芥菜頭切絲的,不需要有很好的刀工,準備一個刨絲的專用工具,就可以輕鬆刨出又細又均勻的芥菜絲了
3、涼拌芥菜絲裡含有特殊的香辣味,能促進人體腸胃的消化功能,增進食慾,用來在飯前的開胃菜也很適合。
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