角子燒肉怎麼做

主料

豬肉200g

豇豆400g

輔料

調和油適量

食鹽適量小米椒4個 蒜薹適量

步驟1

姜切絲，蒜切片，小米椒切碎，青蒜切小段長豆角洗淨切段

步驟2

豬肉切小片。鍋內入油，翻炒豬肉片至變色

步驟3

入長豆角，翻炒均勻

步驟4

入薑絲、小米椒碎，翻炒均勻。入少許清水小火燜煮至熟透（也可以煮爛一些，我認為煮爛點更好吃）

步驟5

煮至長豆角熟透，留少許汁液時，入蒜片和青蒜段。並且入鹽、雞精、海鮮醬油這些調味料，翻炒均勻，小炒一會兒，使之入味

步驟6

裝盤，開吃！

角子燒肉怎麼做

1/6 先將豆角摺好，洗乾淨，備用。

2/6 肉最好凍過後切，很容易切成薄片。

3/6 鍋熱後，放油，加入蔥薑蒜，花椒大料。

4/6 炒出香味，先放入肉片，煸炒。

5/6 肉炒半熟，放入豆角，繼續煸炒。放少許水和醬油，蓋上鍋蓋，小火大約5分鐘，記住，豆角不熟是有毒的，所以一定要保證熟透。用鏟子切一下豆角，很容易切成兩半，就熟了。

6/6 ok了，出鍋，可以開飯了，很下飯。