怎樣做清湯鱘魚好吃

主料:鱘魚適量、豬骨湯適量、枸杞適量、鹽適量、薑片適量、香菜適量。

做法:

1、將鱘魚魚頭斬斷，魚肉剁塊，洗淨瀝乾水分。薑切片，枸杞溫水浸泡5分鐘，攥幹水分香菜擇洗淨，切碎待用。

2、鍋置火上少許油燒熱，爆香薑片，下入鱘魚塊略煎片刻。

3、倒入豬骨湯，大火燒沸。將魚塊、湯轉至沙鍋中，小火，蓋上蓋子煲30分鐘。

4、調入枸杞、適量鹽，繼續煲5-10分鐘，關火。撒上香菜碎即可上桌享用。

1、將鱘魚宰殺治淨，切成片，放入盤中，加鹽醃30 分鐘。

2、 姜蔥洗淨，姜去皮，蔥切段蒜去蒜衣拍鬆。鮮蝦洗淨備用。

3、炒鍋燒熱，下底油，放鮮蝦，薑絲，衝香味，加湯、下魚塊，放鹽、醋、糖、蒜瓣、味精，同燒。

4、待燒開後，文火燉30 分鐘左右，撒蔥段即可上菜

第1步、鱘龍魚一條。

第2步、處理好後斬件，用鹽抓洗魚身上粘液沖洗乾淨。

第3步、準備薑絲。

第4步、老鍋放油下薑絲炒香。

第5步、新增適量的水燒開，調鹽，胡椒粉。

第6步、將洗乾淨的魚塊放入鍋中大火煮開。

第7步、湯表面會有黃色的是魚油，以健康為主撇掉更好，湯也更清。

第8步、湯繼續煮八分鐘，出鍋前調少許米酒去腥增香。

第9步、把香菜，蔥花放入康寧湯鍋裡。

第10步、煮好的湯直接倒入即可。