怎樣做三鮮

【炒三鮮】

【食材】青椒50克、胡蘿蔔50克、魷魚100克、海螺100克、蝦仁100克、蠔油15毫升、調和油15毫升、大蒜20克、姜10克

【步驟】1、青椒切塊，胡蘿蔔和大蒜切片，姜切絲

2、魷魚清洗乾淨後切花刀，蝦仁去除蝦線，海螺要用熱水焯燙一下，這樣就可以輕鬆的將海螺肉取出來了，然後將海螺肉切成片狀，不宜太厚喲

3、炒鍋中放入適量調和油

4、油熱後將蝦仁放入鍋中

5、將蝦仁炒至變色出香味

6、將魷魚花放入鍋中

7、翻炒幾下至魷魚花打卷

8、將海螺片放入鍋中

9、將食材翻炒一會後放入姜和大蒜炒出香味

10、將胡蘿蔔和青椒放入鍋中翻炒一會

11、根據自己口味放入適量蠔油

12、將食材和調味品炒勻即可。

三鮮原料：土豆、長茄子、青椒、蠔油、生抽、蔥、姜、蒜、雞精、糖、鹽、油、澱粉。

做法步驟：

第1步、青椒切塊，茄子和土豆切滾刀塊～

第2步、鍋裡放油，把土豆塊炸至金黃色～

第3步、再炸茄子塊～

第4步、蔥薑蒜切末待用～

第5步、調汁：生抽10克，加蠔油，加鹽，糖，雞精，再放小半碗水，再來一勺幹澱粉～

第6步、鍋裡放少許油，蔥薑蒜爆香

第7步、放入青椒斷生～

第8步、再把土豆和茄子倒入，加入調好的汁翻炒

第9步、直至收汁即可

第10步、擺盤即可～色澤是不是挺漂亮口感也很香～

土豆，茄子，青椒，炸熟備用，鍋留底油，加入蒜片，少許蔥姜爆香，在加入醬油，鹽，味素水澱粉勾芡，再加入炸好的食材。翻炒出鍋。