蒸燕麥吐司的家常做法

主料：高筋麵粉220g，鹽2g，酵母粉1小勺

輔料：奶油焦糖醬20g，牛奶200g，燕麥20g 。

步驟：

1、輔料先入麵包機桶，攪拌儘量使焦糖融化健康蒸吐司麵包的做法

2、加入主料，揉麵30分鐘健康蒸吐司麵包的做法

3、取出室溫發酵1小時至2.5倍健康蒸吐司麵包的做法

4、結束後擀開並捲起健康蒸吐司麵包的做法

5、放入吐司模具健康蒸吐司麵包的做法

6、發1小時，至7分滿健康蒸吐司麵包的做法

7、烤箱最下層插入裝滿水的烤盤面包模具放在冷卻架上，插入倒數第二層160攝氏度，下火，40分鐘

⭕️食材：燕麥片 30克 、 牛奶 90克 、  麵包體部分 、 麵包粉（頂焙） 250克 、 鹽 3克 、 糖 15克 、 煉乳 23克 、 牛奶 70克（不同品牌面粉預留液體） 、 蛋液 50克 、 玉米油 20克 、 鮮酵母 9克 、 以及冷卻的燕麥牛奶糊 約108-112克

烹飪步驟1、 燕麥片30克+ 牛奶90克 中小火煮沸立馬關火，密封冷卻，冷卻後會呈糊狀，大概為108-112克左右。除鮮酵母外，所有材料入桶，喬立7600揉麵步驟如下 2檔2分鐘— 粗糙偏溼 輕粘桶底 4檔10分鐘— 逐漸細膩光滑 揉完加鮮酵母 4檔5分鐘 — 揉完 完全擴充套件狀態

2、在溫度為25度 ，溼度為75%的環境裡發酵至2倍大

3、稱重（約545克），排氣分割2個團（約272克/個），滾圓後醒面20分鐘

4、三折擀捲入模

5、在溫度為35度，溼度為85%的環境裡發酵至8分，預熱烤箱

6、根據自己烤箱脾氣烘烤（以下僅供參考）C40 最下層 下190 上165 19分鐘（水立方）。