黃鹼沙與食用鹼區別

顏色不同。

包粽子用的黃鹼一般是食用鹼，也就是化學鹼，叫純鹼，為什麼包粽子要用鹼呢一是增加香味，二是讓粽子顏色好看，提高食用者的食慾，大人小孩都愛吃。在鄉村，也有不少的老一輩人，常常把桐籽殼進行加工成土鹼，同樣具有食用鹼的效果，相比之下，包出來的粽子更香，撥開顏色更醒目，食慾大增。