拉麵湯泡饃的做法

1、羊肉切成薄片，用熱水焯一下。

2、鍋中放入大量的水後，把羊肉放入，再放入幾粒花椒，生薑，料酒，燒開後蓋上鍋蓋，小火煮30-40分鐘。

3、把切成細條的蘿蔔和湯料，放入鍋中，燒開後煮8-10分鐘，煮到蘿蔔變得透明後，加鹽和大量的胡椒粉，出鍋前放入茴香。

拉麵湯泡饃的做法

主料：

鮮羊肉500克

麵粉500克

酵母5克

糖3克

溫水適量

豬骨湯適量

輔料：

油適量

醬油適量

蠔油適量

姜適量

蔥適量

蒜適量

大棗4個

枸杞一把

香菜適量

料酒少許

胡蘿蔔適量

紫甘藍適量

做法：

1、 羊肉切片，放入碗裡，加入少許料酒，胡椒粉，澱粉少許，攪拌均勻，醃製10分鐘！

2、 鍋裡油適量，蔥薑蒜爆鍋，加入適量耗油，醬油，十三香，料酒，放入羊肉翻炒，加入適量豬骨湯，鹽適量，燉30分鐘，熟了出鍋！

3、 酵母糖用溫水稀釋，麵糰和好，醒發15分鐘！

4、 下面劑子，大小一樣！

5、 面劑子搓圓，做好型！

6、 醒發2倍大，開水上火蒸30分鐘，改小火5分鐘，關火燜5分鐘！

7、 切蔥香菜末，胡蘿蔔紫甘藍適量切絲！

8、 饅頭出鍋，非常暄軟！

9、 羊湯盛入盤裡，饅頭用手撕小塊，加入適量胡蘿蔔絲紫甘藍絲，加些辣子油，撒適量蔥香菜末