酸辣肚絲的家常做法

主料：豬肚(300克)

輔料：冬筍(25克)香菜(15克)

調料：植物油(30克)香油(8克)料酒(8克)鹽(5克)醬油(3克)醋(8克)胡椒粉(7克)澱粉(豌豆)(5克)大蔥(8克)姜(5克)大蒜(5克)

製作工藝：

1、將豬肚煮熟，再將熟豬肚切成5釐米長，3毫米粗細的絲，冬筍切相應的絲。香菜切末。鍋中放水燒沸，下肚絲充分焯透，撈出，控淨水分。

2、鍋內注油，中火燒熱，用蔥花，生薑末，蒜茸熗鍋，烹入醋，料酒，下肚絲，冬筍絲，加醬油，鮮湯，精鹽，味精，胡椒粉，用溼澱粉勾芡，淋入香油，撒上香菜末，出鍋裝盤上桌即成。

主料：豬肚250g、柿子椒50g、蒜薹100g、 胡蘿蔔30g

輔料：花生油10g、白糖10g、精鹽3g 、醋8g、蒜蓉辣醬15g

酸辣肚絲的做法：

步驟1、準備食材

步驟2、鍋燒熱倒油幹辣椒爆香，將薑末、蒜薹放入煸炒

步驟3、將胡蘿蔔放入煸炒

步驟4、將肚絲放入煸炒

步驟5、放料酒、生抽、白糖、煸炒，放適量的鹽煸炒

步驟6、炒熟盛盤 開吃