正宗雞排的做法

步驟/方式1

雞排對半切開，用刀背拍打一下

步驟/方式2

加入1勺奧爾良醃料、1勺生抽、白糖少量，抓勻醃製半小時

步驟/方式3

裹上澱粉、蛋液、麵包糠

步驟/方式4

油溫6成熱，下鍋炸至金黃撈出

步驟/方式5

切條，撒上沙拉醬、番茄醬即可

步驟/方式1

把雞胸橫剖成大片，不要切斷，然後用刀背或是擀麵杖敲打雞肉，斷肌肉纖維。

步驟/方式2

放入蔥段，薑片，生抽，蠔油，糖，胡椒粉，料酒，鹽進行抓拌，醃製15分鐘。

步驟/方式3

麵粉倒在碟子把醃製好的雞排鋪上一層面粉再翻面。

步驟/方式4

鋪好麵粉轉到雞蛋液的碟子裹上雞蛋液。

步驟/方式5

然後再放麵包糠上滾一滾。

步驟/方式6

起鍋燒油，油溫6成熱的時候下入雞排，一面定型後轉小火，翻面繼續炸，雞肉比較好熟，大約5分鐘左右就可以了，撈出控油。

步驟/方式7

上盤用剪刀剪成自己喜歡的樣子，淋上喜歡的番茄醬或者芝士，開吃！

步驟/方式1

雞胸肉一塊，片成兩半

步驟/方式2

刀背敲鬆，面積變大，兩面抹鹽

步驟/方式3

小半勺雞精，雞粉更好～這玩意兒不會天天吃，當然是味道怎麼正怎麼來啦，介意可以不放

步驟/方式4

辣椒粉一小勺，辣椒麵更好

步驟/方式5

白胡椒粉少許

步驟/方式6

淋上一層色拉油

步驟/方式7

兩雞蛋加一勺生粉打勻，倒入雞胸肉上，兩面都要裹上雞蛋液，但別都倒進去了，後面還要裹一次的

步驟/方式8

裹上澱粉，抖掉多餘的

步驟/方式9

就這樣

步驟/方式10

準備一盤面包糠，再粘一遍雞蛋液，然後在麵包糠中盡情的翻騰

步驟/方式11

不粘鍋適當油。大火六成熱後轉中火。炸制筷子戳上去微微發硬即可

步驟/方式12

一個雞脯能炸出兩大塊雞排