蒜頭酥怎麼做

1、 大蒜去皮

2、 剁成小顆粒，最好不要用料理機，料理機打的都成蓉了，不適合炸制

3、 油鍋放油加至五成熱，用一點蒜未放進去有小泡即可全部放進去炸

4、 用中小火炸，鏟子多推動，四周上色較快，所要把四周的往中間推。

5、 開始上色了

6、 改小火，注意觀察，以免過火，微黃即可。

7、 微黃撈起，餘溫會讓顏色深點。

8、 煮餃子，湯麵，湯粉，肉丸湯，放上一勺，絕對的增香。

1、備料：蒜頭5顆，橄欖油200毫升，鹽巴1匙將蒜頭去膜後切成蒜末

2、熱鍋，倒入橄欖油，油溫升高後轉小火，然後倒入蒜末進行翻炒

3、攪拌時以8字形方式進行拌勻動作，可避免炒糊

4、待鍋內的蒜末開始轉金黃色時，加入1匙鹽巴，加入鹽巴可使蒜頭酥不易產生油耗味

5、待蒜頭酥轉金黃色時立刻熄火，蒜頭酥即可完成。

蒜頭酥是一道常見的中國家常菜，是用蒜頭炸制的一種小吃。下面是一種常見的做法：

首先，準備好所需要的材料：大約200克蒜頭，100克澱粉，100克清水，適量食用油。

將蒜頭洗淨，切成薄片。

將澱粉和清水混合均勻，調成蒜頭酥的漿糊狀。

在鍋中燒熱適量的食用油。

當油熱時，將蒜頭片放入鍋中，炸至金黃色。

將炸好的蒜頭片瀝乾油，放在盤子上，即可食用。