蒜蓉白鰱魚頭怎麼做好吃

主要食材，鰱魚頭一個約500克右。去魚腮處理乾淨備用。

輔料，蒜蓉200克，小米辣碎100克，耗油10克，薑片50克，味極鮮醬油20克，鹽10克。

魚頭中間剁開裝盤，盤子下面將薑片均勻碼放。隨後將耗油味極鮮醬油淋在魚上面，起鍋燒水上屜蒸至l5分鐘。

將盤子下屜後將鹽與蒜蓉，小米辣調勻鋪在魚身上，勺裡燒少許花生油七成油溫時，淋在蒜蓉上面爆香即可。