壓豆腐中間為什麼很薄

豆腐包的太厚就容易壓不實，還有一種就是和的不均勻，一般壓的薄一點，基本都能壓實，產量也比較好，還有就是點的太嫩，豆腐會出現勁道差，容易爛，也會壓不實，這種情況就要在缸裡就要把豆腐腦和上一遍，然後再舀到豆腐框裡面，豆包布要拉緊，也可以繫住豆腐包布，這樣豆皮的皮會很緊，豆腐也能壓實。