羊雜粉絲湯的商業版

準備食材：

熟羊雜300克、紅薯粉條100克、薑片少許、鹽適量、白胡椒粉適量、蔥花少許、香菜少許、辣椒油少許。

做法步驟：

1、紅薯粉條放在盆中，加入沒過粉條的清水，浸泡2小時以上，把粉條完全泡發後備用。

2、新鮮的羊雜用開水燙一下後控幹水分備用。

3、先把鍋燒熱，然後加入少許食用油，油熱後下入兩片生薑，接著下入羊雜煸炒。煸炒羊雜的時候，只需加兩片生薑即可。

4、把羊雜煸炒1分鐘左右，加入適量開水，這個時候可以看到湯汁變得非常白，大火燒開後蓋上鍋蓋煮2分鐘。加水的時候注意一定要加開水，湯的顏色才會特別白。

5、2分鐘後加入提前泡軟的紅薯粉條，繼續煮2分鐘，可以看到湯汁被煮得非常白，味道也特別鮮。

6、最後加入適量鹽和白胡椒粉調味，攪拌均勻後即可盛出裝碗。

7、最後根據自己的口味加入蔥花、香菜、辣椒油即可食用。