鮮辣味粉是做什麼用的

適用於葷菜及各種湯類，可增鮮提味。 鮮辣粉是以幹生薑、花椒、辣椒等天然香料為原料，集合各自的特點進行調配而成。

鮮辣粉和胡椒粉區別鮮辣粉是於辣椒為主加少量的胡椒粉和味精等調料。胡椒粉是純胡椒做的，鮮辣粉和胡椒粉在作用上也不同，鮮辣粉以炒菜為主用，胡椒粉以褒湯為主，用的時候根據個人的喜好使用。

可起到調味作用，使炒粉更加鮮辣可口。鮮辣粉是以辣椒為主加少量的胡椒粉和味精等調成的一種調料。

生活中做炒粉可參照下列步驟：

1、細米粉提前1個小時浸泡在清水中，至透心

2、豆芽洗淨

3、生菜洗淨（可以換成其他蔬菜）

4、雞蛋不需要提前打散

5、蒜頭剁成蒜米

6、鍋中熱油，先放入蒜米爆香，至微微焦黃

7、直接磕入雞蛋，待其稍稍凝固

8、用鍋鏟迅速劃散蛋液

9、放入豆芽、生菜翻炒一會兒

10、放入細米粉（細米粉從浸泡的水中撈出需要瀝乾水份）

11、新增適量的生抽、老抽、鮮辣粉翻炒至上色均勻，即可。

鮮香可口，稍帶有辣味，增香、增辣、增鮮。

食用方法：肉類、魚類、家禽的烹飪醃製、燒烤、麵食，直接撒入湯羹中。