探魚裡的蒜香魚是怎麼做的

材料

魚肉750克。

調料

蒜汁20克，脆漿粉50克，味精4克，鹽6克，色拉油1000克。

做法

1、將魚肉切成長4釐米、寬2釐米、厚1.5釐米的魚塊，放味精、鹽各3克醃漬5分鐘。

2、用蒜汁和10克水化開脆漿粉調成脆漿糊，然後放入剩餘的鹽、味精調味。

3、鍋內放入色拉油，燒至8成熱時，將魚塊蘸勻脆漿糊小火炸4分鐘取出後襬碟即可。