四川蒸丸子的做法
食材清單
五花肉 1斤 、 饅頭 4個 、 雞蛋 1個 、 爆米花 適量 、 蔥 2兩 、 蒜 2兩 、 生薑 一塊 、 生粉 適量 、 高湯 適量
烹飪步驟
1/3
五花肉剁碎成肉泥饅頭去皮,揉碎爆米花用溫水過一遍,放入碎饅頭中,再加入肉泥,加入蔥、蒜、生薑,打入生雞蛋,最後加入高湯,加鹽加油,攪拌均勻,捏成圓子。
2/3
用另外一個容器裝生粉,將圓子在生粉中滾一滾。
最後一步
將圓子蒸熟。
四上蒸丸子的做法,首先把肉用機器絞碎,裡面放入澱粉攪和好,把浸泡好糯米準備,絞碎肉的和澱粉攪和好,抳成圓形放在糯滾兩下,然後放蒸蘢蒸二十五分鐘就好了。
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