豆腐扇貝湯的8種家常做法

第一種

配料：

北豆腐1塊、木耳20朵、小油菜

3棵、扇貝肉20個、小米辣2個、小蔥半根、姜2片、香菜1根、鹽適

製作方法：

木耳提前洗淨後進行泡發，把把扇貝肉的內臟清理乾淨後洗淨，用刀切碎小米辣和蔥姜，小油菜洗淨切段，香菜摘洗乾淨切段～

鍋中倒入適量的清水燒開，把豆腐放入鍋中進行焯水，煮一分鐘撈出瀝乾水分，同樣的方法把木耳和扇貝肉也焯一下水～

鍋中倒入適量的清水，放入焯過的豆腐和木耳，加入適量鹽調味，啟動炒菜機設定4分鐘，開始煮湯～

時間到加入扇貝肉和小油菜切碎的小米辣，再倒入提前化開的澱粉勾芡，加入雞精調味，再煮1分鐘撒上蔥花和香菜段，薑末即可～

第二種：食材：扇貝肉、大蔥段、盒豆腐配料：鹽、香菜、醬油

整個湯耗時約15min，上班日也可以做來吃，要記得提前化凍扇貝肉

①水燒開，燙一下扇貝肉，約2min，然後用涼水冷卻控幹，加入點料酒，攪拌一下

②熱鍋熱油，把蔥段放入爆香，然後放入扇貝肉炒上1分鐘

③加水煮開，然後把盒豆腐切塊，放入鍋中一起煮，這時要轉為小火，因為盒豆腐較嫩，比較容易煮散，大約煮上5~6分鐘，放鹽和小半勺醬油，再煮1~2分鐘就可以出鍋了

第三種：

材料：扇貝（或者青口貝魷魚花甲都韓式辣醬泡菜嫩豆腐雞蛋以及各種喜歡的蔬菜丸子

步驟：

醃製扇貝肉

蒜末青辣椒辣白菜炒香加水下蔬菜豆腐蟹柳（或者各種自己喜歡的蔬菜十丸子） 下扇貝 最後打雞蛋

出鍋前滴幾滴香油大功告成啦！

第四種：

主要食材：

扇貝丁6個（獨立包裝）

豆腐1塊（約200克）雞蛋1個（打成蛋液）菠菜少許胡蘿ト片少許蒜末少許蔥花少許

操作步驟：

1、起鍋，油少許，放入蒜末、胡蘿蔔片，炒到胡蘿ト微微變色即可

2、放入扇貝丁、豆腐翻炒幾下，加2碗水

3、湯沸騰之後放入菠菜，打入蛋液

4、盛出撒蔥花

第五種：

先把豆腐切塊，煎成金黃。盛出來備用。然後，鍋下油，冷油下蔥花，加蝦頭，炒出香味，再下小審茄，炒出紅汁之後，加熱水。水沸後，下豆腐，下蝦肉。然後沸水之後，加鹽，加蠔油，加雞精，加白胡椒粉，加糖。煮到完全進味後加扇貝，再煮一會兒，加小蔥花，加香油，燜一會兒，就可以吃啦！

第六種：

1內酯豆腐、聖女果、娃娃菜切成小塊

2聖女果娃娃菜下鍋翻炒，加水燜煮10分鐘

3再放入豆腐和扇貝肉，繼續燜煮

4十分鐘後撒入食鹽胡椒粉和蔥花。

第七種：

主料：扇貝肉、嫩豆腐、雞蛋、香菜、配料：姜、食鹽、味極鮮、香油

做法：1．鍋中燒水，水開後放洗淨的貝肉和豆腐，加少量薑絲。

2．煮十分鐘，放適量食鹽，點幾滴味極鮮，大火燒開，澆入雞蛋，撒上香菜，淋上香油，出鍋即可！

第八種：

準備材料：扇貝、花蛤、蝦、白玉菇、蟹味菇、豆腐、娃娃菜、蔥薑蒜、生抽、食鹽

步驟：

1、將食材清洗乾淨。

2、鍋內倒入清水，放入扇貝花蛤煮至貝殼開口撈出，將肉取出並清洗處理髒物，貝殼用水清洗後備用。

3、鍋內熱油至六七分時放蔥薑蒜煸炒，將白玉菇、蟹味菇倒入翻炒，加入鹽、生抽。

4、麗翻炒兩分鐘左右倒入清水，娃娃菜、豆腐、扇貝、花蛤、蝦，以及先前備用的貝殼（熬湯出味用）蓋上鍋蓋小火熬15分鐘左右，根據口味確定是否加鹽調味。

1、白菜豆腐扇貝湯

2、豆腐扇貝白玉菇湯

3、絲瓜豆腐扇貝湯

4、粉絲蘿蔔絲海帶凍豆腐扇貝湯

5、鮮玉米白菜豆腐扇貝湯

6、冬瓜扇貝湯

7、扇貝粉絲湯

8、扇貝蝦仁焗豆腐

豆腐扇貝湯太好喝了，用抓好的扇貝備用，鍋放豆油放入蔥薑蒜醬油加鹽，放入水下豆腐燒開。放入扇貝燒開後放入香菜味精。